Che buone le orillete

anche se il carnevale è passato non potevamo fare a meno di preparare le orillette, dolce carnevalesco tipico del nuorese. Nelle immagini che vedete le sto immergendo nel miele, dopo averle fritte.

sono Ottime!!

tarte tatin

una domenica quasi invernale, vento e pioggia, allora perchè non fare una buona torta di mele che ho mangiato poco tempo fa a Parigi, era squisita, vediamo se anche la mia sarà buona, l'aspetto promette bene.

Buona domenica a tutti

imma

le zippole di mamma

ogni anno a Carnevale nostra madre cucinava una grande quantità di zippole, ed era una festa per la nostra numerosa famiglia e per il vicinato, che apprezzava questo gustoso dolce. Ieri, martedì grasso, anche noi, come da tradizione abbiamo preparato le zippole con la ricetta di mamma, sono venute ottime!!!
Grazie Cicita
RICETTA:
500 gr. di semola fine (rimacinato)
1 arancia grattugiata
un bicchierino di acquavite o altro liquore per dolci
15 gr. di lievito di birra
acqua tiepida salata
latte circa mezzo litro
1 bustina di zafferano (a piacere)
olio di semi di mais o di arachide
Si impasta la semola con l'acqua salata finchè diventa liscia e omogenea, si continua la lavorazione aggiungendo nell'ordine il latte, la scorza dell'arancia, il liquore, lo zafferano e da ultimo il lievito, sciolto in un po di latte tiepido. L'impasto, che deve lievitare per 1 ora circa, deve essere abbastanza liquido tanto da poter passare nell'imbuto di alluminio col manico lungo, usato per versare le zeppole nel tegame da friggere. (vedi foto)
A cottura ultimata sgocciolare e spolverizzare con zucchero semolato.

Stasera ciambelline con marmellata e..

 
 
 
 

stasera, a riposo dalla pittura, abbiamo impastato e infornato un po di ciambelline con le nostre marmellate, sono veramente buone e semplici da fare.
le abbiamo fotografate vicino al bellissimo centro il ballo sardo, che la nostra amica Franca ha inventato e realizzato nel 1978, partecipando ad un concorso della rivista Tutto uncinetto e vincendo un premio da 100.000 lire in gettoni d'oro. Premio meritatissimo!

Non solo sassi.... ogni tanto si deve cucinare!

Ieri sera, abbandonando colori e pennelli, abbiamo deciso di fare dei ravioli di formaggio fresco e spinaci che, devo dire la verità sono venuti ottimi, in aggiunta anche le sebadas fatte come pizzette, squisite!!!